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Raccolto a mano, straordinario nel colore ma soprattutto nel gusto!
La Sicilia è una terra meravigliosa dove storia, cultura e popoli si sono da sempre mescolati, dando vita ad un'atmosfera unica.
Il sommacco o sumac cresce spontaneo in Sicilia e dalla raccolta manuale di coltivazioni spontanee di sommacco che proviene il nostro sommacco macinato siciliano.
Il sommacco (o sommaco) è una spezia rosso porpora prodotta dalla bacca di un arbusto della famiglia delle Anacardiaceae, il rhus coriara che cresce spontanea in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo. Il colore del sommacco è di un intenso rosso porpora, questo proveniente dalla Sicilia ha un colore vivido e uno spiccato gusto acidulo che ricorda la buccia di limone grattugiata.
Il sommacco è ampiamente usato come condimento in cucina. Si sposa bene con qualsiasi tipo di verdura e insalata. Si può inserire nelle ricette a base di hummus per provare un gusto diverso o come decorazione nei piatti dato il suo colore rosso intenso. E' ampiamente utilizzato nella cucina araba e mediorientale, in particolare libanese (il sommacco costituisce un ingrediente chiave dell'insalata Fattouch), in un modo simile a quello in cui nei piatti occidentali si utilizza il limone o l'aceto.
E' ottimo nelle marinate di carne prima della cottura alla griglia per formare il rub, particolarmente buono con la carne di agnello, nel pesce, nel pollo o aggiunto all'insalate, soprattutto quelle contenenti cipolle o pomodori, per insaporire le verdure alla griglia (noi lo adoriamo con le melanzane!).
Curiosità: sono oltre 250 le specie di sommacco conosciute e alcune di queste sono velenose.
Disponibile in vasetto PET 50 grammi e in sacchetto risparmio 100 grammi.
| DESCRIZIONE BREVE | Raccolto a mano, straordinario nel colore ma soprattutto nel gusto! |
|---|---|
| Consigliato per | Marinate di carne, pollo, pesce, insalate |
| Peso Netto | 50 Gr. / 100 Gr. |
| Tipo confezione | Vasetto alimentare PET / Sacchetto richiudibile |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
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Laurie P. pubblicato il 03/09/2024 in seguito ad un ordine del 03/08/2024
5/5
This is a really good spice, and well packaged.
Nevja V. pubblicato il 01/05/2024 in seguito ad un ordine del 22/04/2024
5/5
Mi piace l'idea della confezione da ricaricare a Spezia finita. Complimenti anche per la velocità di spedizione
Cliente anonimo pubblicato il 24/02/2023 in seguito ad un ordine del 10/02/2023
5/5
Molto buono, conforme alle mie aspettative, lo consiglio!