Il pepe di Szechuan o Sichuan è una spezia usata per preparare creme di carciofo o asparagi selvatici, è ottima su carne e pesce e viene ormai utilizzata spesso anche in pasticceria, per la preparazione di dessert a base di frutta rossa o fragole, sorbetti al gusto di ananas. Strepitoso se aggiunto alle mousse al cioccolato.
Huajiao: pepe di Sichuan
Huajiao è la parola cinese per il pepe di Sichuan o Szechuan. La sua traduzione letterale è fiore (hua) pepe (jiao).
Queste piccole bacche di colore rosso intenso appartengono alla famiglia delle rutacee (che include arance, limoni ed altri agrumi) ed è per questo motivo che il pepe di Sichuan (che indica la provincia di provenienza) ha un aroma unico.Quindi il pepe di Szechuan viene chiamato pepe anche se in realtà non lo è. Si usa questo termine in quanto le bacche utilizzate sono molto simili alle bacche del pepe.
A differenza del vero pepe i semi interni sono scartati e si usano solo i gusci che li contengono
Sono delle bacche di colore rosso intenso, che una volta assaggiate sprigionano una sensazione di piccantezza. Una volta passata questa sensazione, la bocca è accolta da un piacevolissimo aroma di limone.
Questa spezia viene usata per preparare creme di carciofo o asparagi selvatici, è ottima su carne e pesce e viene ormai utilizzata spesso anche in pasticceria, per la preparazione di dessert a base di frutta rossa o fragole, sorbetti al gusto di ananas. Strepitoso se aggiunto alle mousse al cioccolato.
Un consiglio, provatelo anche sulle paste fredde!
Disponibile in vasetto pet 20 grammi e sacchetto risparmio 50 e 100 grammi.
| DESCRIZIONE BREVE | Il pepe di Szechuan o Sichuan è una spezia usata per preparare creme di carciofo o asparagi selvatici, è ottima su carne e pesce e viene ormai utilizzata spesso anche in pasticceria, per la preparazione di dessert a base di frutta rossa o fragole, sorbetti al gusto di ananas. Strepitoso se aggiunto alle mousse al cioccolato. |
|---|---|
| Consigliato per | Paste fredde, carne, pesce, dolci, dessert, sorbetti |
| Peso Netto | 20 Grammi / 50 Grammi / 100 grammi |
| Tipo confezione | Vasetto alimentare PET con sottotappo salvafreschezza |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, nel vaso originale. |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
maurizio s. pubblicato il 12/06/2024 in seguito ad un ordine del 02/06/2024
quello che cerco in un prodotto del genere
Cliente anonimo pubblicato il 28/11/2023 in seguito ad un ordine del 13/11/2023
Profumatissimo
Cliente anonimo pubblicato il 01/12/2022 in seguito ad un ordine del 21/11/2022
Gusto fantastico, si sentono note agrumate che lo rendono allo stesso tempo piccantino ma delicato.
Cliente anonimo pubblicato il 18/03/2022 in seguito ad un ordine del 07/03/2022
perfetto
Cliente anonimo pubblicato il 16/01/2020 in seguito ad un ordine del 11/12/2019
Particolare, se usato corretto arricchisce i sapori
